Le Buffet de la Mer

À déguster à volonté

Des Produits de la Mer Ultra-frais

Implantés près de la criée de La Rochelle, nous nous fournissons auprès de conchyliculteurs, pêcheurs et autres producteurs locaux pour vous garantir la meilleure qualité et la plus grande fraicheur.
Nous avons veillé à la variété de notre buffet, il y en a pour tous les goûts : nombreux fruits de mer, crustacés, soupes de poissons, salades et terrines marines sont à déguster à volonté.

Star #1

Le Buffet de la Mer

La plupart des coquillages que vous dégusterez aujourd’hui vivent sur l’estran, cette bande côtière que la marée libère et submerge deux fois par jour. Ces fruits de mer vous les ramasserez après trois heures de jusant, courbés ou à genoux, fouillant le sable au moindre petit trou suspect, où en inspectant les failles entre les rochers. Belles palourdes ou petits bigorneau, bouquets rosés et fumants que l’on s’étale une fois cuits sur la toile cirée, ou plus rares, les savoureux couteaux que vous trouverez dans notre buffet de la mer.

A volonté : Langoustines, Bulots, Crevettes roses et grises, bigorneaux, Praires, Amandes, Palourdes, Tourteaux, Araignées…

36,90€

Buffet de la Mer + dessert au choix à la carte

40,90€

Assiette de 6 huîtres “Fine de Ré”

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Nous savons

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Le buffet de la mer

L’histoire du restaurant Tonton Louis a commencé en 2000 après 25 années passées dans la mytiliculture dans le pertuis charentais.

La mer une tradition familiale
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